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石排學校食堂蔬菜配送性價比出眾,康有農業蔬菜配送

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許多消費者認為,蔬菜葉子蟲洞較多,表明沒打過藥,吃這種菜安全。其實,這是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。

有的蔬菜特別為害蟲所青睞,出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經常噴藥防治,勢必成為污染重的“多藥蔬菜”。各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。

氮肥(如尿素、硫酸銨等)的施用量過大,會造成蔬菜的污染比較嚴重。

通過市場上蔬菜抽檢后發現,含量由強到弱的排列是:根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。

其規律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠遠高于花、果、種子。這個規律可以指導我們正確消費蔬菜,盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。

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減少貯菜的蒸騰作用

新鮮蔬菜含水量高達65-95%,在貯藏中易蒸騰脫水,如得不到補充,會引起組織萎蔫、皺縮、光澤消褪,使蔬菜失重失鮮、降低食用品質。所以減少貯藏蔬菜的蒸騰與萎蔫相當重要,應根據不同蔬菜的特性,控制貯藏期間的環境條件,如葉菜類的葉片表面積較大,成長葉片、幼嫩葉片的氣孔較多較大,蒸騰嚴重,在貯藏中***易脫水萎蔫。因此,要增加貯藏室(庫)的空氣濕度,減少空氣流動,使貯菜處在高濕度環境中,使蒸騰作用降到低限度。此外,選用適當的包裝材料也是提高保鮮技術的有效措施。蔬菜的感官鑒別要點蔬菜有種植和***兩大類,其品種繁多而形態各異,難以確切地感官鑒別其質量。水分等蒸發劇烈的蔬菜宜用防混濁性的包裝材料,此類薄膜屬于疏水性,為提高親水性可涂表面活性劑,使薄膜表面生成薄水膜,這不僅能防混濁,尚能防止包裝內水分凝結。在包裝內還可放入水分蒸發乙烯吸附劑、殺菌劑、蓄冷劑等,以有助于保鮮。

石排學校食堂蔬菜配送茄果類 包括番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬于同一品種規格,色鮮,果實圓整、光潔,成熟度適中,整齊,無爛果、異味、病蟲和明顯機械損傷。

石排學校食堂蔬菜配送瓜果 包括黃瓜、瓠瓜、越瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、毛節瓜、南瓜等。屬于同一品種規格,形狀、色澤一致,瓜條均勻,無疤點,無斷裂,不帶泥土,無畸形瓜、病蟲害瓜、爛瓜,無明顯機械傷。

石排學校食堂蔬菜配送根菜類 包括蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪菁甘藍等。屬于同一品種規格,皮細光滑,色澤良好,大小均勻,肉質脆嫩致密。新鮮,無畸形、裂痕、糠心、病蟲害斑,一帶泥沙,不帶莖葉、須根。

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